2023-09-26 331

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为了促进商会与各会员企业之间的沟通与交流，提升商会的凝聚力和向心力，更高效地为会员服务，9月21日，川调商会会长朱俊松、秘书长李俊霖、青年联合会主席孙龙携秘书处工作人员走访了新都区的会员企业。

第一站——味百度

在交谈中，味百度董事长李胜奎提到，近年来，川菜被湘菜逐渐追赶上了，川味不只是麻、辣，还有多种味型。要制作精致可口的川菜，对调味品的工艺制作标准要求很高，所以必需实现调味品制作流程的标准化和科学化。同时川调要重视传承和创新。在当下，要结合新媒体的平台，将川调的魅力宣传出去。李总还建议商会要传递更多的行业资讯给会员。

第二站——建华公司

在建华香油副总经理邹明山的陪同下，我们参观了中国芝麻油博物馆，学习到了古方芝麻油的制作方法、过程，以及制作难点。座谈会时，建华董事长冯学平强调建华一直坚持制作符合国家标准、高品质的芝麻油。由于近年来存在原材料涨价，行业竞争压力大、产品同质化等问题，企业经营举步维艰。冯董表示，今后会借助更专业的网络平台，抓住互联网销售的优势，为公司发展更上一层楼！

第三站——下河帮调料

下河帮创始人王智与朱俊松会长就将企业产品结合新媒体抖音宣传的问题进行了深入的沟通交流。王总表示，结合下河帮能够定制清油火锅底料这一特点，他在抖音平台发布了制作底料的原材料、以及炒制过程等视频，得到了很多客户的认同和赞誉，也为他的产品打开了销路。交谈中，王总说下一步要学习大企业的管理模式，让团队变得更加专业化，同时期待行业未来能够在火锅油碟上进一步创新，跳脱出固有的思维模式，创新更多火锅类、烧烤类单品。

第四站——鱼都食品

在交流过程中，鱼都食品董事长罗明武介绍，鱼都企业保持初心，三十年如一日，坚持采用新繁泡菜传统制作技艺，匠心制作出了口感佳、质量高的泡菜，在全国享有盛名。同时，公司的新繁泡菜传统制作技艺已被列入市级非物质文化遗产项目。罗总表示，新繁土坛泡菜具有几千年的历史传承，是极具文化特色的川味，鱼都食品会将这项具有历史价值的产业不断传承并发扬下去。

第五站——金阳诚信贸易

金阳诚信贸易公司是一家专业经销金阳青花椒的源头供应商。金阳青花椒具有果实清香、麻味纯正、油脂含量高等特点，深受省内外调味品厂商青睐。诚信贸易总经理孟雨向朱俊松会长一行详细地介绍了如何从颜色、开口率、香味等方面来分辨不同等级的青花椒。

第六站——汉源蜀丰源

据汉源蜀丰源总经理王柯铭介绍，汉源花椒以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口而畅销全国，被称为“贡椒” 。蜀丰源公司的花椒从种植、采摘、筛选各环节都严格进行质量管控，以呈现最好的品质给消费者。

当晚，商会秘书处邀请了新都的部分会员企业进行餐叙，大家一致希望川调商会能够在朱俊松会长、李俊霖秘书长的带领下，相互交流，取长补短，团结更多的会员，将川调发扬光大。最后，朱俊松会长总结道，中国味道代表着中国文化，四川味道是中国最好的味道，我们川调人要不断奋进，我们的使命和目标是让川调闻名世界，让世界爱上川调！