2023-09-25 274

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7月9日，由兰州市政府主办、永登县政府承办的2023中国（兰州）国际牛羊肉预制菜产业大会在兰州举办。我会秘书长李俊霖应邀参会，并携圣恩股份、巨龙生物、蜀丰源、超营包装等7家企业参展。

开幕式上，来自全国各地的预制菜行业权威机构、产业学者、龙头企业等负责人汇聚一堂，多位食品行业相关的院士及国内外专家学者领衔的行业大咖围绕预制菜市场前景作主旨发言，为兰州牛羊肉预制菜的发展出谋划策。

全国政协委员、中国工程院院士单杨从预制菜的产业背景、主要应用场所、预制菜的优势、消费群体、产业与现状，以及预制菜的技术进展进行了权威解读。他说，目前，预制菜市场的规模越来越大，预计再过三到五年，产值规模将超过万亿元，市场前景非常看好，建议兰州在牛肉面，牛羊肉饮食方面做一个预制菜文化节。

甘肃阿西娅产业链副总经理郭昱认为，甘肃处于牛羊肉原材料原产地，具备丰富的牛羊肉加工和烹饪经验，因此甘肃的牛羊肉预制菜有很好的发展优势。

本届大会同期举行2023中国（兰州）国际牛羊肉预制菜产业专场推介会与预制菜产品电商直播展览展示，甘肃阿西娅餐饮、甘肃丁娃食品、甘肃康美现代农牧等一百多家国内预制菜骨干企业云集现场，涵盖综合预制菜品牌、肉类预制菜、乳制产品、蔬果净菜、复合调味料等展品范畴，开展展示、品鉴、推介等活动。

此外，本次大会同期举行企业游学活动，带领大家走进兰州树屏众创城食品产业园、甘肃阿西娅餐饮管理有限公司，沉浸式体验水墨丹霞长桌宴，让与会嘉宾感受兰州预制菜产业的发展潜力和人文魅力。

图文/金宝