2023-09-18 294

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茶油对身体有好处，市场上的山茶油价格相差很大，那么不同的山茶油品质有何区别呢？今年6月，江西省消费者权益保护委员会秘书处工作人员以普通消费者的身份，在南昌洪城大厦、沃尔玛、麦德龙等超市购买了10款山茶油样品，在天猫、京东等电商平台购买了5款山茶油样品，并委托检测机构对山茶油的主要品质及食品安全项目进行了测试，结果良好。但是也有山茶油的过氧化值增高，对山茶油的营养价值产生影响。与此同时，省消保委发布山茶油选购消费提示。

以顾客身份调查山茶油品质

今年6月，江西省消费者权益保护委员会秘书处工作人员以普通消费者的身份，在南昌洪城大厦、沃尔玛、麦德龙等超市购买了10款山茶油样品，在天猫、京东等电商平台购买了5款山茶油样品，并委托检测机构对山茶油的主要品质及食品安全项目进行了测试，15款山茶油样品价格从157元到388元不等。

“本次比较试验测试涉及相对密度、折光指数、碘值、皂化值、不皂化物、脂肪酸组成、酸值、过氧化值、黄曲霉毒素B1、油脂定性试验（油茶籽油检出试验）等指标。”省消保委相关工作人员介绍。

两款山茶油过氧化值增高

整体结果显示（本次比较试验测试结果仅对样品负责），15个样品150个项目中，有147个项目达到规定要求。其中，所有样品的相对密度、折光指数、皂化值、不皂化物、脂肪酸组成、酸值、黄曲霉毒素B1、油脂定性试验（油茶籽油检出试验）等项目均达到规定要求；过氧化值有13个样品达到规定要求；碘值有14个样品达到规定要求。

值得一提的是，江西财富广场有限公司中山路分公司销售的润心有机油茶籽油、南昌悦家商业有限公司销售的林丰润高原山茶油过氧化值增高。“过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。过氧化值增高，表明油脂的氧化程度增加，将导致油脂氧化劣质，产生大量人体有害的低分子醛酮类物质，降低油脂的营养价值。过氧化值超标的食用油口感具有哈喇味，还可能引起腹泻等胃肠不良反应。”专业人士表示。

教你如何选购山茶油

江西省消保委秘书处提醒广大消费者，选购山茶油应注意以下几点：

注意区分压榨油和浸出油。将新鲜油茶籽采用物理压榨法得到的油是压榨油，而用溶剂萃取技术将油料里的油提取出来的则是浸出油。两者工艺只要符合国家标准都是安全的，只是压榨油因原料和生产成本更高，价格也更高。

注意区分精炼油和土榨油。土榨茶油没有经过精炼，颜色很深且有苦涩味，因含有杂质和茶皂素存在安全隐患。精炼山茶油增加了提纯工艺，去除了杂质和有害物质，充分保留了茶油的营养成分。

发现质量问题可举报投诉。选购山茶油时，消费者应注意产品外包装上标示的生产日期、保质期，注意包装是否完好。通常，质量好的山茶油颜色较浅、透明度好，没有沉淀和悬浮物；而质量一般的山茶油颜色较深，伴有杂质，甚至有分层现象。建议消费者选购信誉较好的品牌纯山茶油，并保留好购物凭证，一旦发现产品有质量问题时，可向市场监督、消协组织等部门举报投诉。

来源：中国江西网