6月26日，我会会长刘元福、秘书长刘君贵、副秘书长李俊霖以及五丰黎红、千天百味、旭鼎宏东公司相关负责人，一同驱车前往重庆市梁平区参加“2022年中国预制菜产业发展峰会”。

27日下午，由梁平区政府统一安排乘车，参观了奇爽食品、上口佳、张鸭子、渝美滋、数谷农场、双桂堂、双桂湖、中国（西部）预制菜之都展览馆八个参观点。晚上，在明月山·百里竹海举行了中国西部预制菜美食品鉴会暨“渝品渝有味”中国西部预制菜新品发布会。活动上，不仅品鉴了各种预制美食，奇爽食品、真本味食品、上口佳、渝每滋、特珍农业、上海麦金地集团（重庆）总部公司还依次作了预制菜新产品发布。

28日上午，以“喜逢盛世·渝见味来”为主题的2022年中国预制菜产业峰会在重庆市梁平区明月山召开。来自全国各地的专家学者齐聚一堂，围绕预制菜规模化生产、食品保鲜、产业投资、科技创新等主题，为预制菜产业发展建言献策，助力梁平建设中国西部预制菜之都。

本次峰会由重庆市经济和信息化委员会、重庆市交通局、重庆市农业农村委员会、重庆市商务委员会、重庆市乡村振兴局、重庆市招商投资促进局、重庆日报和重庆市梁平区人民政府共同主办。重庆市政府副市长郑向东、市政府副秘书长游贤勇、农业农村委员会主任路伟、梁平区委书记钱建超、区长陈孟文等领导参加会议。

“预制菜产业一头连接产地田头，一头连接市场餐桌，是促进现代农业与食品产业集群高质量发展，推动乡村产业振兴的重要抓手，是延伸产业链、提升价值链、打造供应链的有效手段。”中国农产品市场协会会长张玉香在峰会上表示，梁平区快速谋篇布局中国西部预制菜之都，高位推进预制菜产业发展，优化梁平农业产业生态，对梁平进一步做好新时代“三农”工作具有重要意义。

四川省川菜特色调味品工程技术研究中心主任、四川省食品安全标准委员会主任车振明认为，标准化、工业化是预制菜发展的核心要素。他建议梁平区预制菜企业加大智能化技术和设备投入，提高预制菜产业工业化水平。

来自成都大学食品与生物工程学院的李翔表示，预制菜的产品遴选设计和高新技术研发非常重要，亟待开展系统性研究，破解风味质构衰减和绿色保鲜等技术瓶颈。他说，预制菜创新发展应当面向一日三餐，同时又要具备美味方便的特点。

峰会期间，梁平区还举办了中国西部预制菜产业园重点项目开工及招商项目集中签约。其中，24个项目集中签约入驻产业园，累计投资45亿元，涵盖食品加工、冷链物流、设备制造、食品安全等涉及预制菜产业发展的多个领域。

按计划，到2025年，梁平区中国西部预制菜产业园将基本形成集原材料供应、生产加工、冷链配送、中试研发、电商金融于一体的预制菜产业集群，全产业链年产值预计将达500亿元以上。

图文/金宝

参观预制菜加工企业

峰会现场

品鉴预制美食

商会秘书长刘君贵（右一）、副秘书长李俊霖会前合影留念

重庆市梁平区区长陈孟文

重庆市政府副市长郑向东