今年8月1号，我会收到中国食品工业协会与国家就业培训指导中心两家“中”字头行业协会（中心）联发的红头文件，称经国家人社部批准，两家单位拟于10月份联合在江苏兴化举办全国行业职业技能“兴化杯”大赛。中食协副秘书长杨强希望四川作为调味大省，能多推荐一些行业技术人才到江苏参赛，以体现中国“调味川军”的整体技术实力。并发来了相关的复习资料，希望四川能对参赛人员在事前进行适当培训和考核，以保证推荐的参赛人员有较高的技术质量。

商会秘书长刘君贵敏锐感觉到这次大赛意义重大，是国家重视筛选技术人才，助推行业创新、催生未来的大国工匠，形成食品行业整体创新能力的一个重大举措。他立即向会长作了汇报，得到会长的大力支持。并同时将文件转发给了省调味品协会秘书长王三跃和省食品饮料产业协会副秘书长何斌，邀请他们两家协会同川调商会一起来办好此事。刘秘书长还就办好培训班一事，向川调行业技术元老、成都市调味品研究所原所长李幼筠老师请教，得到了李幼筠老师的大力支持。同时，刘秘书长还将此一信息传达给了重庆、贵州和云南三省、市的几家食品调味品协会。

经过四川省三家商、协会的共同努力，10月16号上午，“2021年全国食品行业调味品评师技能竞赛赛前培训（四川）班”在温江的四川省食品发酵研究院举行了开班仪式。四川班为期三天紧张的技能竞赛赛前培训开始了。为了保证在这三天时间短、任务重的突击培训中，学员们能学到知识考出好的成绩，能在全国大赛上为川调行业争光，三家商协会在邀请授课师资上十分用心，一致推选李幼筠老师担纲授课组组长，带领四川大学农产品加工研究院常务副院长、四川轻化工大学生物工程学院院长、四川省调味品协会常务副会长兼首席专家、川调商会专家顾问委员会顾问赵志峰； 四川旅游学院烹饪学院副院长辛松林；四川省轻工业研究设计院有限公司技术负责人鲁时旭；成都圣恩生物科技股份有限公司联合创始人兼技术总监张敏；四川轻化工大学教授李丽；四川轻化工大学老师王风青等川调行业的优秀师资给学员们分别授课，授课内容不仅涉及到了酱油、醋、料酒、酱类等传统单一调味品和目前正处行业风口的火锅底料等复合调料，而且囊括了学员们较为陌生的鸡精、鸡粉、蚝油和海产品等调味料。涉及面广，不仅是为了帮助学员们拓宽知识面自信参考，同时更是为川调行业培养技术骨干，从而带动整个行业掀起一轮技术学习和创新的氛围与热潮，为川调行业新一轮的创新创造撒下种子做好铺垫。因此，四川的许多知名企业如天味、金宫、圣恩、国酿、丁点儿、扬名、五丰黎红、幺麻子、清香园、迈德乐、饭扫光、保宁醋、生生酱园、太和坊、馨盛生物等，都踊跃派人参培参赛。

三天紧张的培训与考试（理论与实操）很快就过去了。11月18号，三家商协会共同为学员们举行了结业典礼。三十多名来自全川各地的学员们经过了三天紧张的学习培训与考试，均不负众望，全部考试合格，都得到了本轮培训的《结业证书》。得到了三家商协会领导的肯定与赞扬，当然阅卷的李幼筠、鲁时旭、张敏等老师在肯定学员成绩的同时，也指出了一些不足。

在分别晚宴上，三个商协会的领导分别向李幼筠等授课老师和学员们敬酒，表示祝贺。学员们也纷纷向领导和老师们敬酒，表达感谢之情。为期三天紧张的行业技能培训考核到此圆满结束。

刘君贵

四川省食品发酵研究院董事长陈功致辞

省调味品协会秘书长王三跃主持培训

川调商会秘书长刘君贵致辞

省食品饮料产业协会秘书长王刚致辞

成都市调味品研究所原所长李幼筠老师授课

成都圣恩生物科技股份有限公司联合创始人兼技术总监张敏点评此次比赛情况

主席台领导

笔试现场

参培结业后合影